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发表时间:2023-06-16 15:40
以枣为主料制作的饮品

天然浓缩枣汁是一种饮品,可以提高机体免疫力,改善贫血,增强体质。

制作方法

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酸枣晾色晒、浸泡、冲洗,放入四倍的清水加热到70度浸泡2.5小时,浸出酸枣内有可溶解性固形物;当提取罐内糖度达到8度时,滤过出核、皮及絮状果肉;然后经浓缩短,巴氏瞬间杀菌及真空浓缩短,制成糖度为63度、比重为1.3的天然浓缩短酸枣汁(不加香料、防腐剂和其它果汁)。

食品特点

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这种果汁既保持了天然酸枣的营养、风味,又具有很高的药用价值和食用价值。

大枣,在国内一提起来就是吉祥喜庆的象征,因其种植地区广泛,产量、品种繁多而深得广大消费者的喜爱。据悉,中国枣的历史可以追溯到7000年前,是货真价实的“国果”,最开始的时候,大枣是由野生酸枣培育而来,经过不断地改良发展,从而形成了品系繁多的各类枣果。是生活中非常重要的一种滋补食材,在人们的食谱当中非常常见,因为红枣的营养价值非常高,富含丰富的红枣多糖,对于保持心脑血管的健康来说是非常重要的物质,而人们将新鲜红枣做成浓缩红枣汁提升了红枣的营养价值,下面就来看看浓缩红枣汁有哪些功效呢?

  在中药学里,浓缩红枣汁的功效可分为以下几种:

  1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

  2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

  3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用,因此平常如果生活紧张者,不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。

  4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

  5.预防癌症:红枣成份中维他命c含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果,也就是说红枣有好的预防癌症功效,适合现代环境的健康食品。

  去除枣皮和枣核后的枣汁,味道更佳的醇厚,还对人体的健康有着良好的促进作用,因而深得老百姓的喜爱。



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